Xua tan nỗi lo ngộ độc thực phẩm bằng những bí quyết này !

Mục lục

Ngộ độc thực phẩm ?

Bạn có bao giờ lo lắng rằng những thực phẩm tưởng chừng như vô hại như rau xanh, trái cây, thịt cá lại có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm? Salmonella và E.coli, hai loại vi khuẩn nguy hiểm này có thể khiến bạn đau bụng, tiêu chảy, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.

Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết những bí quyết giúp bạn phòng tránh ngộ độc thực phẩm hiệu quả, để bạn có thể tận hưởng những bữa ăn ngon một cách an toàn và tự tin.

Bí quyết vàng để xua tan nỗi lo ngộ độc thực phẩm:

1. Vệ sinh tay và dụng cụ bếp NHIỀU LẦN:

Rửa tay kỹ bằng xà phòng:
- Trước khi chế biến thực phẩm.
- Sau khi đi vệ sinh.
- Sau khi tiếp xúc với rác thải.
- Sau khi ho, hắt hơi hoặc xì mũi.
Rửa sạch tất cả dụng cụ bếp:
- Rửa thớt, dao, dĩa,… sau mỗi lần sử dụng.
- Nên sử dụng thớt và dao riêng cho thực phẩm sống và chín.
- Vệ sinh khăn lau bếp thường xuyên.

2. Mua thực phẩm tươi ngon, an toàn:

Đi chợ buổi sáng: Để chọn thực phẩm tươi mới nhất.
Ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng:
- Mua thực phẩm tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn thực phẩm có bao bì nhãn mác đầy đủ thông tin.
Kiểm tra kỹ thực phẩm trước khi mua:
- Không mua thực phẩm ôi thiu, có màu sắc hoặc mùi vị lạ.
- Thịt, cá, hải sản: Ưu tiên mua nguyên con, có da và mang để kiểm tra độ tươi.
- Rau củ quả: Nên chọn quả còn nguyên vẹn, không bị dập nát, úng thối.

3. Rửa sạch rau quả đúng cách:

Ngâm rau quả trong nước vo gạo 30 phút: Để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.
Rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần: Chú ý rửa kỹ các kẽ, ngóc ngách của rau quả.
Lưu ý: Không nên ngâm rau quả trong nước muối vì không có tác dụng làm sạch mà còn khiến rau bị đen và nát.
Rửa sạch rau trước khi thái nhỏ: Để tránh mất chất dinh dưỡng.

4. Nấu chín thực phẩm kỹ lưỡng:

Nấu chín thực phẩm ở nhiệt độ an toàn:
- Thịt, cá, gia cầm: Nấu chín ở nhiệt độ 70°C trở lên.
- Trứng: Nấu chín kỹ cả lòng trắng và lòng đỏ.
- Sữa: Đun sôi trước khi sử dụng.
Sử dụng nhiệt kế thực phẩm: Để đảm bảo thực phẩm đã được nấu chín hoàn toàn.
Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín xong: Hạn chế để thức ăn nguội lạnh rồi mới hâm nóng lại nhiều lần.

5. Cẩn thận khi ăn uống bên ngoài:

Chọn quán ăn uy tín: Đảm bảo quán ăn có điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tốt.
Chú ý đến cách chế biến và bày biện thức ăn: Tránh ăn thức ăn tái nhuyễn, ôi thiu, có màu sắc hoặc mùi vị lạ.
Không ăn thức ăn thừa: Đặc biệt là thức ăn đã để qua đêm.

6. Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh:

Bảo quản thực phẩm trong vòng 2 giờ sau khi mua về: Hạn chế để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Sử dụng hộp đựng thực phẩm có nắp đậy kín: Để ngăn vi khuẩn xâm nhập.
Phân loại thực phẩm sống và chín riêng: Tránh để thực phẩm sống lẫn với thực phẩm chín.
Giữ tủ lạnh ở nhiệt độ an toàn: 4°C hoặc thấp hơn.
Rã đông thực phẩm đúng cách: Rã đông trong tủ lạnh, lò vi sóng hoặc dưới vòi nước chảy. Không rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng.

7. Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp nấu:

Lau chùi bếp nấu thường xuyên:
- Sử dụng dung dịch tẩy rửa phù hợp để loại bỏ vi khuẩn, dầu mỡ và thức ăn thừa.
- Chú ý lau chùi các khu vực dễ bám bẩn như mặt bếp, kệ bếp, tủ bếp,…
Dọn dẹp rác thải sau khi chế biến thực phẩm:
- Vứt rác vào thùng rác có nắp đậy kín.
- Rửa sạch thùng rác thường xuyên.
Kiểm soát động vật trong nhà:
- Hạn chế cho thú cưng tiếp xúc với khu vực bếp nấu và thức ăn.
- Vệ sinh chuồng trại của thú cưng thường xuyên.

8. Tăng cường kiến thức về an toàn thực phẩm:

Đọc kỹ thông tin trên bao bì thực phẩm:
- Hạn sử dụng, thành phần, hướng dẫn bảo quản,…
Tìm hiểu về các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm:
- Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn mửa, sốt,…
Biết cách sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm:
- Bù nước và điện giải, nghỉ ngơi, đến cơ sở y tế nếu tình trạng nặng.

Lời kết:

Hãy áp dụng những bí quyết trên đây để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ăn uống an toàn không chỉ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng mà còn góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

Hãy biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm an toàn và ngon miệng!

About
Latest Posts

Akita Mamoru

Năm 2014, tốt nghiệp khoa Ngoại, tiếp tục hoàn thành chương trình đại học Y Dược tại Nhật vào năm 2015. Sau đó, nhận bằng thạc sĩ và bắt đầu làm việc tại Viện Đại học cũng như các viện nghiên cứu liên quan. Năm 2016, gia nhập các tổ chức Phi Chính Phủ, tham gia tích cực vào các hoạt động tình nguyện y tế tại các quốc gia Đông Nam Á như Lào và Campuchia. Đến tháng 7/2019, chuyển đến làm việc tại Wi Clinic Tokyo và từ tháng 7/2021 đến nay, giữ vai trò Viện trưởng tại Kaleida Clinic, đồng thời là bác sĩ cố vấn cho Mori Healthcare.